伊達です。こんばんは。

proc のブロック引数の代入のされ方が、ローカル変数やメソッドパラメタの時と異なります。

$ ruby-yarv -v -e 'p = proc{|a, *b| p a,b}; p.call(1, 2, 3)'
ruby 2.0.0 (Base: Ruby 1.9.0 2006-04-08) [i686-linux]
YARVCore 0.4.0 Rev: 505 (2006-06-21) [opts: ]
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$　ruby-yarv -e 'a, *b = [1, 2, 3]; p a, b'
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$ ruby-yarv -e 'def foo(a, *b); p a, b; end; foo(1, 2, 3)'
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ML: yarv-dev quickml.atdot.net
使い方: http://www.atdot.net/~ko1/quickml